Гоменташн

 Гоменташн

Здравствуйте дорогие друзья, посетители нашего сайта, с Вами Наталья. Мы сегодня приготовим вкусные пирожки гоменташн с маком. Рецепт относится к еврейской кухне, мы уже испекли блинчики бегрир, а теперь попробуем приготовить пирожки гоменташн. И так начнем готовить.

Ингредиенты

Для дрожжевого теста

800 гр. мука

40 гр. дрожжей

250 мл. молоко

3 шт. яйца

250 гр. растопленного масла

105 гр. сахара

15 гр. соли

Для маковой начинки

400 гр. мака

250 мл. молока

200 гр. меда или сахара

105 гр. изюма

20 гр. цедра лимона

Если нет мака гоменташи готовят с вареньем

Готовим дрожжевое тесто для рецепта гоменташн

В миску вылить теплое молоко около 30 градусов, всыпать дрожжи, соль, сахар, просеянную муку, хорошо размешать. Потом добавить яйца,  влить растопленное масло и замесить тесто.

Закрыть миску влажным полотенцем и убрать в теплое место для подъема, на 45 минут.

Когда тесто поднимется обмять и опять поставить для подъема.

Готовим начинку для рецепта гоменташн

Мак нужно залить крутым кипятком на 45 минут, слить воду через покрытое марлей сито. Мак прокрутить через мясорубку, смешать с молоком, медом и уваривать на небольшом огне, варим помешивая до загустения. Добавить цедру, измельченный распаренный изюм, остудить начинку.

Формируем гоменташн

Готовое тесто выложить на стол присыпанной мукой. Обмять хорошо тесто, разделить на две части, раскатать на пласты 0,5 см. толщиной, разрезать на квадраты. На каждый квадрат ложим начинку, делаем треугольные пирожки.

Выпекаем гоменташн

Противень смазать маслом и выложить пирожки, прикрыть полотенцем и дать постоять для подъема минут 30.

Заранее разогреть духовой шкаф до 180 градусов, готовые пирожки смазать желтком, выпекаем пироги около 30-35 минут, до карамельной корочки.

Готовые пирожки остудить и подавать с растопленным медом, сгущенкой или жидким вареньем.

Вот такой еще один замечательный рецепт гоменташн мы приготовили. Пирожки получились пальчики оближешь! Готовьте домашнюю выпечку для своих близких.

Приятного аппетита!

До свидания, всем здоровья и до встреч на нашем сайте.

Также можно посмотреть рубрики: торты, кексы, рулеты, печенье.

Скрипт -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: