Торт сахарный Грильяж

 

Торт сахарный Грильяж

Здравствуйте дорогие друзья, посетители нашего сайта, с Вами Наталья. Сегодня мы с Вами приготовим необычный рецепт торт сахарный Грильяж. Не хочу заранее открывать секреты этого торта. Давайте приготовим его и вы все узнаете сами.

                                 Ингредиенты

Для грильяжа

255 гр. сахар

255 гр. жареного миндаля

! ч. л. лимонного сока

Для крема

4 шт. желтки

110 гр. сахар

50 мл. крепкого кофе

210 гр. сливочного крема

Для теста

8 шт. яйца

255 гр. жареных ядер лесных орехов

210 гр. сахар

1 плитка черного шоколада

              Готовим грильяж для рецепта торта

Насыпаем сахар в сотейник и начинаем его подогревать пока он не приобретет карамельный цвет, добавляем к нему дробленый обжаренный миндаль и лимонный сок. Подержать эту смесь немного на огне,о выложить на смазанную маслом мраморную или каменную плиту. Ножом смоченным в горячей воде, разровнять нашу карамель.

             Готовим крем для рецепта торт сахарный Грильяж

В сотейник кладем желтки, всыпаем сахар, заваренный крепкий кофе и хорошо размешав, варим пока не загустеет. Снимаем с огня и даем остыть. Масло комнатной температуры взбиваем в пышную массу и добавляем к заварному крему, хорошо пробив массу миксером. Потом всыпаем 155 гр. молотого грильяжа и опять хорошо перемешиваем.

             Готовим тесто для рецепта торт сахарный Грильяж

Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем миксером с сахаром до увеличения объема и побеления. Отдельно взбиваем белки в крепкую пену и аккуратно соединяем с желтками, туда же всыпаем молотые ядра лесных орехов и тертый шоколад.

                       Выпекаем торт сахарный Грильяж

Большую форму смазать маслом и присыпаем мукой, осторожно выкладываем тесто, разравниваем его. В заранее разогретую духовку до 140-160- градусов и выпекаем наш корж до готовности.

Охлажденный корж разрезать на 2-3 горизонтальных пласта. Торт прослоить и покрыть кремом бока и верх торта.

Грильяж разрезать на кусочки и украсить ими торт.

Вот такой воздушный со вкусом карамели рецепт торт сахарный Грильяж мы с Вами приготовили. Этот торт обязательно удивит ваших близких, попробуйте его приготовить. Приятного аппетита!

До свидания, всем здоровья и до встреч на нашем сайте.

Также можно посмотреть рубрики: десерты, рулеты, кексы, пироги.

Скрипт -
Комментарии: 2
  1. Татьяна

    :idea: Класс

    1. admin (автор)

      Спасибо.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: