Шоколадный меренговый рулет

Шоколадный меренговый рулет

Здравствуйте дорогие друзья, посетители нашего сайта, с Вами Наталья. Сегодня мы с Вами приготовим шоколадный меренговый рулет со сливочным кремом. Такой рецепт у нас первый раз, где основой является меренга. И так начнем готовить.

Ингредиенты

Для меренги

5 шт. белки куриных яиц

1 ст. сахара

1 ст. л. кукурузного крахмала

1 ст. л. какао-порошок

Для крема

155 мл. сливок 33%

80 гр. сливочный сыр

50 гр. сахарная пудра

    Готовим безе для рецепта шоколадный меренговый рулет

Желательно охладить белки для лучшего взбивания. Вылить в миску белки, добавить немного соли и взбить миксером до мягких пиков. Не прекращая взбивать понемногу добавлять сахар, взбивать до плотной, глянцевой массы. Потом добавить какао и хорошо перемешать, снизу вверх.

        Выпекаем шоколадный меренговый рулет

Застелить противень пекарской бумагой и  смазать бумагу маслом, потом легче снимать. Выложить меренгу на противень и разровнять, должен получится пласт толщиной 0,8 см.

Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить противень в духовку и снизить температуру до 130 градусов, даже можно приоткрыть духовку и подсушивать около 1 часа. Когда появится корочка то можно вынимать, остудить.

Готовим сливочный крем для рецепта шоколадный меренговый рулет

Охладить сливки до 4 градусов,  взбить миксером в устойчивую пену, добавить сливочный сыр, на низких оборотах, постепенно не прекращая взбивать добавить сахарную пудру, какао. Сахарную пудру добавляете по вкусу, потому что меренга достаточно сладкая.

                   Собираем  меренговый рулет

Выложить крем и разровнять, можно добавить свежие или замороженные ягоды, свернуть рулет и завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 30-40 минут.

Готовый рулет развернуть, нарезать на порции и выложить на блюдо, подать на стол к чаю.

Вот такой еще один замечательный рецепт шоколадный меренговый рулет мы приготовили. Мои близкие любят мерингу в любом виде, надеемся и Вам тоже понравится. Готовьте дома вкусняшки для своих любимых людей. Приятного аппетита!

До свидания, всем здоровья и до встреч на нашем сайте.

Также можно посмотреть рубрики: торты, пироги, кексы, десерты.

Скрипт -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: