Пирожные Соффиони

Пирожные Соффиони

Здравствуйте дорогие друзья, посетители нашего сайта, с Вами Наталья. Сегодня мы будем готовить итальянские пирожные Соффиони. Эти десерты еще называются любовные письма. И так начнем готовить.

Ингредиенты

Для теста

  • 155 гр. мука
  • 30 мл. оливкового
  • 50 гр. сахара
  • 10 гр. соль

Для творожного крема

  • 210 гр. сыр рикотта
  • 2 шт. яйца
  • 55 гр. сахара
  • 1 шт. лимон, цедра одного лимона
  • 20 мл. сок лимона

Для украшения

  • 40 гр. сахарная пудра

Готовим тесто для рецепта пирожные Соффиони

  1. В миску влить яйцо, всыпать сахар, взбить миксером в пышную пену и изменения цвета, влить оливковое масло, соль, просеянную муку.
  2. Замешиваем тесто пока оно не станет отходить от стенок миски и не прилипать к рукам.
  3. Сформировать тесто в шар, завернуть в пищевой мешочек и убрать на холод на 40-50 минут.

Готовим творожный крем для рецепта пирожные Соффиони

  1. Яйца разделить на желтки и белки.
  2. Белки взбить с лимонным соком, отдельно взбить желтки с сахаром и цедрой лимона.
  3. Перемешать желтки с сыром и хорошо смешать до однородной массы, добавляем белки и аккуратно вмешиваем. 
  4. Крем готов.

Выпекаем пирожные Соффиони.

  1. Холодное тесто раскатать в пласт толщиной 0,2 см., разрезать на квадраты 10*10, постарайтесь именно так разрезать, получатся аккуратные, одинаковые пирожные.
  2. Формочки для кексов смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
  3. В каждую форму выложить по квадрату теста, чтобы уголки выступали наружу. Наполнить формы кремом и загнуть уголки теста, укрывая крем.
  4. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирожные около 20 минут, убавить температуру до 160 градусов и выпекать еще около 10 минут.
  5. Готовые пирожные вынуть из форм, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Вот такой еще один замечательный рецепт пирожные Соффиони. Получились очень вкусные пирожные, хрустящие тесто, а внутри нежнейшее суфле, в процессе выпечки суфле поднимется. Готовьте интересные десерты и удивляйте своих близких. Приятного аппетита!

До свидания, всем здоровья и до встреч на нашем сайте.

Также можно посмотреть рубрики: торты, пироги, кексы, рулеты.

Скрипт -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: