Кулич сдобный

Кулич сдобный

Здравствуйте дорогие друзья, посетители нашего сайта, с Вами Наталья. Сегодня мы с Вами приготовим кулич сдобный с грецкими орехами. Орехи не будем вмешивать в тесто, а готовить из орехов начинку. И так начнем готовить.

Ингредиенты

Для дрожжевого теста

610 гр. мука

110 гр. сахара

210 мл. молоко

155 гр. сливочное масло

5 шт. яйца

30 гр. дрожжи

соль

1 п. ванильный сахар

30 гр. лимонная цедра

Для начинки

255 гр. молотых грецких орехов

155 гр. сахара

155 мл. молоко

85 гр. изюм

20 гр. ванильный сахар

50 гр. сахарная пудра

    Готовим дрожжевое тесто для рецепта сдобный кулич

Взбить миксером желтки с сахаром, солью до пышной массы и изменения цвета.

Подогреть молоко до 30 градусов и размешать дрожжи. В миску всыпать просеянную муку, в центре сделать воронку влить, молоко с дрожжами. Добавить ванильный сахар,лимонную цедру, выложить взбитые желтки.

Хорошо замесить тесто, чтобы не прилипало к стенкам посуды. Потом выложить заранее взбитые в устойчивую пену белки, растопленное масло.

Тесто накрыть салфеткой и убрать в теплое место для расстойки на 1 час.

Готовим начинку из грецких орехов для рецепта сдобный кулич

В сотейник влить молоко, сахар, ванильный сахар, смесь вскипятить. Потом добавить изюм, измельченные орехи и уваривать около 6-12 минут, постоянно помешивая.

                      Выпекаем сдобный кулич

Форму смазать, припудрить мукой, наполнить тестом на четверть объема, выложить начинку и накрыть остальным тестом. Начинка должна быть меньше диаметра  теста, оно должно обтекать начинку.

Дать куличу подняться и смазать желтком.

Заранее прогреть духовой шкаф до 190 градусов и выпекать около 1 часа.

Готовый кулич украсить сахарной пудрой и половинками орехами.

Даем рецепты глазури:

                              Глазурь из сахара

Ингредиенты

105 гр. сахар

2 шт. белок

20 мл... лимонного сока

Воду вскипятить с сахаром 1к 4, сварить густой сироп. Взбить белок в устойчивую пену и не прекращая взбивания влить кипящий сироп, влить лимонный сок и взбивать до полного остывания.

                                  Глазурь желтая

Ингредиенты

155 гр. сахарной пудры

3 шт. белки

4 мл. настойка шафрана

30 мл. лимонного сока

Взбить белки и постепенно всыпать сахарную пудру, лимонный сок, настойку шафрана, глазурь готова.

Вот такой замечательный рецепт сдобный кулич мы с Вами приготовили. Интересный кулич с начинкой, резать такой кулич надо поперек, как арбуз, кольцами и кольцо разделить на 4 части. Готовьте вкусную выпечку дома. Приятного аппетита!

До свидания, всем здоровья и до встреч на нашем сайте.

Также можно посмотреть рубрики; торты, пироги, рулеты, пицца.

Скрипт -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: