Кулич классический

Кулич классический

Здравствуйте дорогие друзья, посетители нашего сайта, с Вами Наталья. Сегодня мы с Вами приготовим кулич классический. Мы с вами знакомились с куличами по  старинному рецепту, ванильный и с начинкой из грецких орехов. А сегодня мы будем готовить классический рецепт.

                                  Ингредиенты

Для дрожжевого теста

1.2 кг. мука

380 мл. молоко

210 гр. сахара

1 шт. яйца

3 шт. желтки

110 гр. изюм

60 мл. топленого молока

24 гр. дрожжей

соль

1 п. ванильного сахара

10 гр. кардамона

           Готовим опару для рецепта кулич классический

Подогреть молоко, развести дрожжи и добавить 1 ст. л. сахара, всыпать половину муки и завести опару. Накрыть салфеткой, убрать в теплое место для подъема.

   Готовим дрожжевое тесто для рецепта кулич классический

Взбить желтки с сахаром, ванильным сахаром, солью, кардамоном в пышную смесь. Когда опара поднимется, выложить желтки, растопленное масло, всыпать остальную муку и замесить не очень крутое тесто.

Добавить распаренный изюм и оставить на расстойку на 3 часа, по процессу обмять 2 раза.

                Выпекаем кулич классический

Формы промазать маслом, припудрить мукой, разложить тесто и дать подняться.

Заранее прогреть духовой шкаф до 190 градусов и выпекать около 1 час.

Готовый кулич должен остыть, потом его надо покрыть глазурью.

                           Рецепты глазури

1 .Глазурь розовая

Ингредиенты

155 гр. сахарной пудры

1 белок

20 гр. крахмала

8 гр. клюквенного пюре

1 ч. л. лимонного сока

Сахарную пудру взбить с белком, добавить лимонный сок, всыпать крахмал, клюквенное пюре и хорошо пробить миксером. Глазурь готова.

2. Шоколадная глазурь

Ингредиенты

200 гр. сахарной пудры

2 шт. белки

5 гр. какао

2 мл. воды

лимонный сок

Взбить белки с сахарной пудрой, добавить лимонный сок. Какао развести с горячей водой и добавить к белкам. Глазурь готова.

Вот такой еще один замечательный рецепт кулич классический мы приготовили. Украшать куличи можно цветными глазурями, сахарной посыпкой, цукатами, орехами. Готовьте вкусную и красивую выпечку. Приятного аппетита!

До свидания, всем здоровья и до встреч на нашем сайте.

Также можно посмотреть рубрики: торты, пироги, рулеты, напитки.

Скрипт -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: