Кекс с сухофруктами

 

Кекс с сухофруктами

Добрый день друзья, посетители нашего сайта, с Вами Наталья. Настало время для английской кухни, и сегодня мы разберем простой рецепт: кекс с сухофруктами.

Необходимые ингредиенты

Для кекса с сухофруктами нужно не так много ингредиентов:

  • масло сливочное — 200 г;
  • сахарный песок — 150 г;
  • яйцо  — 4 шт;
  • смесь сухофруктов — 350 г;
  • орехи — 150 г;
  • мука — 300 г;
  • разрыхлитель для выпечки — 3 ч.л.

Из сухофруктов обычно берут изюм, чернослив и курагу. Можно смешать их или остановиться на чем-либо одном.

С такими ингредиентами примерный состав КБЖУ на 100 г выпечки будет:

  • 637 ккал;
  • 11,7 г. белка;
  • 32.1 г. жиров;
  • 77,2 г. углеводов.

Готовим кекс с сухофруктами

Приготовление кекса начинается с замачивания сухофруктов. Для этого их на 15-20 заливают горячей водой, но ни в коем случае не кипятком. Это позволяет убрать с поверхности сухофруктов вредные консерванты и сахарный сироп, а также размягчит начинку.

Дальнейшие действия пошагово:

  1. Сливочное масло режут кубиками, после перетирают в миске с сахаром.
  2. Разбивают в нее же яйца, хорошо перемешивают.
  3. С размокших сухофруктов сливают воду, ополаскивают их и режут кубиками. Если вы выбрали крупный изюм, то его тоже измельчают, тогда как мелкий можно оставить в изначальном виде.
  4. Орехи дробят или мелют в кофемолке до желаемого размера.
  5. В миску с яичной смесью добавляют начинку.
  6. Муку смешивают с разрыхлителем, просеивают, замешивают тесто до состояния густой сметаны. Важно не переборщить с мукой. иначе кекс получится слишком плотным.
  7. Включают духовку на 180 градусов для разогрева.

Если вы используете силиконовые и бумажные формы для выпечки, то тесто наливается в них без дополнительных действий. Для остальных форм необходимо смазать их маслом и выстелить пекарской бумагой.

Кекс с сухофруктами выпекается в духовки около 50 минут. Готовность десерта проверяется шпажкой или зубочисткой: после протыкания на ней не должно оставаться липкого теста.

Как приготовить кекс с сухофруктами, если нет формочек

Если вы готовите кекс в первый раз, то, скорее всего, у вас нет специальных формочек для него. В этом случае есть пара способов приготовить десерт без специальных форм для кексов:

  1. Используйте форму для хлеба. Они часто лишь немного шире тех, которые используют для кексов.
  2. Возьмите пищевую фольгу. Она хорошо держит форму и легко отстает от выпечки после приготовления. Просто нарежьте фольгу на пласты и в несколько слоев сложите форму для кекса. Для этого оборачивайте ей стакан, прижимая пальцами к граням, а потом осторожно извлеките его из заготовки. Только ни в коем случае не храните выпечку в фольге, иначе тесто размокнет.

На этом все. Делитесь этим рецептом с друзьями в соцсетях и подписывайтесь на обновления нашего блога, чтобы ничего не пропустить. До новых постов.

До свидания,всем доброго здоровья и до встреч на нашем сайте.

Также можно посмотреть рубрики торты, десерты, пироги, рулеты.

Скрипт -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: