Грязные кексы

 Грязные кексы

Здравствуйте дорогие друзья, посетители нашего сайта, с Вами Наталья. Сегодня мы приготовим очень интересный рецепт грязные кексы. Эти кексы обычно готовят на детские праздники, но и как десерты для взрослых он годится. И так начнем.

                               Ингредиенты

Для мороженого

210 мл. жирных сливок

110 мл. молоко

110 гр. горького шоколада

2 шт. желтки

35 гр. сахар

цедра мандаринов

Для теста

180 гр. сахара

110 гр. горького шоколада

2 шт. яйцо

2 шт. белки

65 гр. какао

40 гр. муки

Для соуса

2 шт. мандарина

55 гр. сахара

   Готовим шоколадное мороженое для рецепта грязные кексы

Влить в сотейник молоко, сливки и довести почти до кипения. Отдельно взбить желтки с сахаром, добавить цедру мандаринов и немного молока. Выливаем желтки в сотейник к молочной смеси, туда же наломать кусочками шоколад, мешать до растворения шоколада.

Варить около 6-8 минут до загустения, остудить, влить в форму, убрать в морозильник . Смесь взбивать каждые полчаса. Мороженое должно стоять около 4-5 часов.

     Готовим мандариновый соус для рецепта грязные кексы

Очистить мандарины, и острым ножом вырезать дольки без пленок, выложить их в  

      сотейник, засыпать сахаром 55 гр. Поставить на небольшой огонь варить после закипания  14-16 минут. Убрать с огня и остудить.

            Готовим тесто для рецепта грязные кексы

В глубокую чашу всыпать 130 гр. сахара, добавить поломанный шоколад, 50 мл. горячей воды и поставить на водяную баню, растопить помешивая, остудить.

В смесь ввести желтки, какао, муку, замесить тесто.

Отдельно взбить белки с 55 гр. сахара до твердых пиков и аккуратно ввести в шоколадное тесто.

                     Выпекаем грязные кексы

Застелить противень пекарской бумагой, смазать ее маслом, поставить на лист металлические кольца, вложить внутрь каждого бумажное кольцо и его нужно смазать маслом. Выложить тесто по кольцам.

Заранее разогреть духовку до 160-180 градусов и выпекать кексы 14-16 минут. Готовые кексы остудить и снять кольца и бумагу.

Подавать кексы теплыми или холодными с мандариновыми дольками в сиропе и мороженым.

Вот такой еще один замечательный и красивый рецепт грязные кексы мы с Вами приготовили. Готовьте вкусные десерты и радуете своих друзей и близких. Приятного аппетита!

До свидания, всем здоровья и до встреч на нашем сайте.

Также можно посмотреть рубрики: торты, пироги, напитки, печенье

Скрипт -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: